Gotowanie Flaków Wołowych – Jak gotować flaczki wołowe?
Flaki, znane również jako flaczki, są tradycyjnym daniem w Polskiej kuchni. Zazwyczaj są przygotowywane z
podrobów wołowych, takich jak żołądki, serca i jelita. Danie to jest nie tylko smaczne, ale również
odżywcze. W poniższym artykule dowiesz się jak przygotować pyszne flaki wołowe. Zapraszamy do lektury!
Składniki:
- 1 kg flaków wołowych
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 por
- 4 liście laurowe
- 10 ziaren pieprzu
- sól
- 2 łyżki oleju roślinnego
Jak gotować flaczki wołowe?
Krok 1: Przygotowanie flaków
Przed rozpoczęciem gotowania, należy dokładnie wyczyszczone flaki wołowe. Można je zakupić już umyte, ale warto
jeszcze raz je przepłukać w zimnej wodzie. Zwróć uwagę, aby usunąć wszelkie nadmiarowe tkanki i tłuszcz. Później
pokrój flaki na mniejsze kawałki.
Krok 2: Warzywa
Następnie odeślij cebulę, czosnek, marchewkę, pietruszkę i por. Obierz i pokrój cebulę na drobne kawałki.
Czosnek należy posiekać, a marchewkę, pietruszkę i por pokroić w plasterki. Te składniki będą dodawać aromat do
Twojego dania.
Krok 3: Gotowanie flaków
W dużym garnku wlej olej roślinny i podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko złote. Dodaj flaki
wołowe i kontynuuj smażenie przez kilka minut, aż się zrumienią.
Krok 4: Dodawanie warzyw
Następnie dodaj marchewkę, pietruszkę i por do garnka z flakami. Dodaj również liście laurowe, ziarna pieprzu i
szczyptę soli. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Krok 5: Gotowanie
Teraz czas na dodanie wody. Dolij do garnka tyle wody, aby przykryła składniki. Mieszankę zagotuj, a następnie
zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny. Pamiętaj, aby w trakcie gotowania od czasu do
czasu sprawdzać, czy flaki nie skleją się ze sobą. Jeśli tak się dzieje, delikatnie rozdziela je za pomocą
łyżki.
Krok 6: Sprawdzenie gotowości
Flaki wołowe powinny stać się miękkie i delikatne po gotowaniu. Możesz sprawdzić, czy są gotowe, wkładając widelec
lub nóż w najgrubszy kawałek. Jeśli mięso jest łatwo rozpoczynane, oznacza to, że flaki są już gotowe. Jeśli są
nadal twarde, gotuj je przez kolejne kilka minut i ponownie sprawdź.
Krok 7: Podawanie i dekorowanie
Gdy flaki są gotowe, możesz podać je na talerzach. Możesz udekorować je natką pietruszki lub świeżymi ziołami
według preferencji. Smacznego!
Podsumowanie
Gotowanie flaków wołowych może być prawdziwą przyjemnością. Ważne jest jednak, aby odpowiednio oczyścić flaki przed
rozpoczęciem gotowania, a także dodać odpowiednie warzywa, aby nadać daniu bogaty smak i aromat. Pamiętaj, że
flaki muszą gotować się przez wystarczająco długi czas, aby stały się miękkie i delikatne. Teraz, kiedy znasz
podstawowe kroki gotowania flaków wołowych, możesz spróbować przygotować je samodzielnie i delektować się tym
tradycyjnym daniem.