Fasola to jedno z popularnych warzyw strączkowych, które cieszy się dużą popularnością ze względu na swoje korzystne właściwości zdrowotne i bogactwo składników odżywczych. Jednak niektórzy ludzie doświadczają nieprzyjemnych dolegliwości, takich jak wzdęcia, po spożyciu tej rośliny. W tym artykule przedstawimy różne metody gotowania fasoli, które pomogą uniknąć problemu wzdęć.
Jak gotować fasolę żeby nie wzdymała – metody i porady
1. Namaczanie
Namaczanie fasoli przed gotowaniem jest kluczowym krokiem w procesie przygotowywania tego warzywa. Dzięki namaczaniu można zmniejszyć zawartość niezdrowego kwasu fitynowego, który utrudnia wchłanianie składników odżywczych. Oto kilka wskazówek dotyczących namaczania fasoli:
– Zawsze płucz fasolę przed jej namoczeniem, aby usunąć zanieczyszczenia.
– Umieść fasolę w dużej misce i zalej ją wodą. Pamiętaj, aby stosunek wody do fasoli wynosił około 3:1.
– Pozostaw fasolę w misce na około 8-12 godzin lub na całą noc. Możesz również wykorzystać metodę szybkiego namaczania, gotując fasolę przez 2 minuty, a następnie pozostawiając ją w gorącej wodzie przez godzinę.
– Po namoczeniu odcedź wodę, płucz fasolę i jest gotowa do gotowania.
2. Gotowanie pod ciśnieniem
Gotowanie fasoli pod ciśnieniem jest kolejną skuteczną metodą gotowania, która minimalizuje ryzyko wystąpienia wzdęć. Technika ta pozwala na szybkie gotowanie fasoli, jednocześnie zachowując większość składników odżywczych. Oto jak można przygotować fasolę pod ciśnieniem:
– Umieść namoczoną fasolę w rondlu ciśnieniowym.
– Dodaj do rundla wystarczającą ilość wody tak, aby fasola była całkowicie zanurzona.
– Zacznij podgrzewać rondel ciśnieniowy na dużym ogniu. Gdy ciśnienie osiągnie odpowiedni poziom, zmniejsz ogień i gotuj fasolę przez około 20-30 minut, w zależności od rodzaju fasoli.
– Po upływie czasu gotowania, poczekaj, aż ciśnienie opadnie samoistnie, zanim otworzysz rondel.
3. Dodawanie ziół i przypraw
Przyprawy i zioła nie tylko dodają smaku fasoli, ale mogą również pomóc zmniejszyć ryzyko wzdęć. Oto kilka propozycji ziół i przypraw, które warto dodać podczas gotowania fasoli:
– Kumin – ma właściwości karminatywne, które pomagają w redukcji gazów.
– Koper włoski – działa uspokajająco na układ trawienny.
– Liście laurowe – wspomagają trawienie i redukują wzdęcia.
– Imbir – pomaga w rozkładaniu pożywienia i zmniejsza wzdęcia.
Podsumowanie
Jak gotować fasolę żeby nie wzdymała to pytanie wielu osób, które chcą cieszyć się korzyściami zdrowotnymi tego warzywa bez dolegliwości związanych z wzdęciami. Metody takie jak namaczanie, gotowanie pod ciśnieniem oraz dodawanie ziół i przypraw mogą znacznie zmniejszyć ryzyko wzdęć po spożyciu fasoli. Pamiętaj, że każda osoba może inaczej tolerować fasolę, dlatego warto eksperymentować z różnymi metodami gotowania i przyprawami, aby znaleźć najlepsze rozwiązanie dla siebie.