Jak gotować fasolkę po bretońsku
Fasolka po bretońsku to tradycyjne danie kuchni bretońskiej. Charakteryzuje się wyjątkowym połączeniem fasoli, kiełbasy i warzyw, które razem tworzą smaczną i sycącą potrawę. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować fasolkę po bretońsku krok po kroku.
Składniki
- 200 g białej fasoli
- 200 g kiełbasy (np. bretońskiej)
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
- opcjonalnie natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie
Krok 1: Namoczenie fasoli
Przed rozpoczęciem przygotowań do gotowania fasolki po bretońsku, należy namoczyć fasolę przez co najmniej 8 godzin. Dzięki temu skróci się czas gotowania i fasola będzie bardziej miękka.
Krok 2: Gotowanie fasoli
Po namoczeniu fasoli, odcedź ją i wstaw do garnka. Zalej ją wodą tak, aby była dokładnie przykryta. Gotuj fasolkę na średnim ogniu przez około 1,5 godziny lub do momentu, gdy będzie miękka. Regularnie sprawdzaj, czy woda nie odparowała zbyt szybko i jeśli tak, dolej ją.
Krok 3: Przygotowanie warzyw i kiełbasy
Podczas gotowania fasolki, możemy przygotować pozostałe składniki. Cebulę, marchewki i czosnek należy obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Kiełbasę pokrój w plasterki.
Krok 4: Smażenie warzyw i kiełbasy
Na patelni rozgrzej olej i wrzuć nań cebulę. Smaż ją przez kilka minut, a następnie dodaj marchewki i czosnek. Smaż wszystko razem przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną. Dodaj kiełbasę i smaż jeszcze przez kilka minut, aż będzie lekko zrumieniona.
Krok 5: Połączenie wszystkich składników
Do podsmażonych warzyw z kiełbasą dodaj ugotowaną fasolkę. Całość delikatnie wymieszaj. Dodaj koncentrat pomidorowy, suszony tymianek, słodką paprykę, sól i pieprz do smaku. Całość gotuj jeszcze przez około 15 minut, aby wszystkie składniki się połączyły i aromaty się uwolniły.
Serwowanie
Fasolkę po bretońsku można podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa. Można ją również udekorować posiekaną natką pietruszki przed podaniem. Danie to smakuje najlepiej na ciepło, więc warto je podawać od razu po przygotowaniu.
Podsumowanie
Fasolka po bretońsku to smaczne i sycące danie, które z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom tradycyjnej kuchni. Dzięki prostym krokom w przygotowaniu, możesz cieszyć się tym daniem w domu w dowolnym momencie. Spróbuj przygotować fasolkę po bretońsku i rozkoszuj się wyjątkowym smakiem tej potrawy!