Flaczki to tradycyjne danie kuchni polskiej, które cieszy się dużą popularnością. To aromatyczne i treściwe danie mięsne, idealne na chłodne dni. Czy zastanawiałeś się, jak przygotować flaczki w domu? W tym artykule przedstawimy Ci prosty przepis krok po kroku, który pozwoli Ci stworzyć wyjątkowe flaczki w własnej kuchni.
Składniki
Aby przygotować flaczki, potrzebować będziesz następujących składników:
- 1 kg wywaru mięsnego (np. z kości wołowych)
- 500 g żołądków drobiowych
- 300 g podrobów drobiowych (np. wątróbki, serca)
- 1 cebula
- 3 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 por
- 2 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 2 łyżeczki suszonej mięty
- 2 łyżeczki suszonego majeranku
- 2 łyżeczki papryki słodkiej
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Krok 1: Przygotuj składniki:
- Żołądki drobiowe dokładnie umyj i oczyść.
- Podroby drobiowe (wątróbkę, serca) umyj i pokrój na mniejsze kawałki.
- Cebulę, marchewki, pietruszkę i por dokładnie umyj i pokrój w mniejsze kawałki.
- Czosnek obierz i posiekaj.
Krok 2: Gotowanie flaczków:
- Do dużego garnka dodaj wywar mięsny i zagotuj.
- Dodaj żołądki drobiowe i gotuj na średnim ogniu przez około godzinę, aż będą miękkie.
- Do gotujących się flaczków dodaj pokrojone podroby, cebulę, marchewki, pietruszkę, por, czosnek, liście laurowe, ziele angielskie, miętę, majeranek, paprykę słodką, sól i pieprz.
- Zmniejsz ogień i gotuj dalej przez około jeszcze 2 godziny, aż wszystkie składniki będą miękkie i smaczne.
- Pod koniec gotowania sprawdź i dopraw flaczki solą i pieprzem według swoich preferencji smakowych.
Serwowanie
Gotowe flaczki możesz podawać od razu po ugotowaniu. Tradycyjnie podaje się je z kawałkami chleba, które można zanurzać w aromatycznym sosie. Możesz również posypać flaczki świeżą natką pietruszki, aby dodać im świeżości i koloru.
Podsumowanie
Przygotowanie flaczków może wydawać się skomplikowane, ale ten prosty przepis krok po kroku pozwoli Ci na stworzenie pysznego dania w domu. Pamiętaj, że flaczki najlepiej smakują po dłuższym gotowaniu, kiedy składniki się dobrze połączą i zmiękną. Podawaj je gorące i ciesz się tradycyjnym smakiem polskiej kuchni!