Jak gotować golonkę peklowaną – Szybki i prosty przepis
:
Golonka peklowana to wyjątkowo smaczne danie mięsne, które cieszy się dużą popularnością w polskiej kuchni. Peklowanie nadaje mięsu wyjątkowy aromat i delikatność, sprawiając, że golonka jest soczysta i miękka. W tym artykule przedstawimy prosty przepis, dzięki któremu każdy będzie mógł przygotować wyśmienitą golonkę peklowaną w swojej własnej kuchni.
Jak gotować golonkę peklowaną – Składniki:
- 1 kg golonki wieprzowej
- 2 litry wody
- 200 g soli
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 10 ziaren pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 2 łyżki oleju roślinnego
Jak gotować golonkę peklowaną – Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowanie peklującego roztworu
W dużym garnku zagotuj wodę. Dodaj sól, pokrojoną w kostkę cebulę, posiekany czosnek, liście laurowe, ziarna pieprzu oraz suszony majeranek. Całość dokładnie wymieszaj i gotuj przez 10 minut na małym ogniu, aż sól się rozpuści.
Krok 2: Peklowanie golonki
Golonkę umyj i oczyść z ewentualnych zanieczyszczeń. Następnie włóż ją do miski i zalej przygotowanym peklującym roztworem. Upewnij się, że mięso jest w całości zanurzone w roztworze. Odstaw mięso do lodówki na minimum 12 godzin, aby się dokładnie natłuściło.
Krok 3: Gotowanie golonki
Po upływie czasu peklowania wyjmij golonkę z roztworu i osusz ją papierowym ręcznikiem. W garnku o grubym dnie rozgrzej olej roślinny i obsmaż golonkę z każdej strony, aż będzie miała złoty kolor. Następnie zalej mięso wodą, tak aby było w całości przykryte. Gotuj na małym ogniu przez około 2-3 godziny, aż golonka będzie miękka i soczysta.
Jak gotować golonkę peklowaną – Podanie:
Gotową golonkę peklowaną wyjmij z garnka i odłóż na talerz. Możesz podać ją z kluskami śląskimi i kapustą kiszoną lub ulubionymi dodatkami. Smacznego!
Jak gotować golonkę peklowaną – Podsumowanie:
Przygotowanie golonki peklowanej może wymagać trochę cierpliwości i czasu, ale efekt końcowy z pewnością Cię nagrodzi. Pamiętaj o odpowiedniej długości peklowania i starannym gotowaniu, aby golonka była aromatyczna i soczysta. Doskonałym towarzystwem dla golonki peklowanej będą kluski śląskie i kiszonka. Wypróbuj nasz przepis już dziś i delektuj się wyśmienitym smakiem tradycyjnej polskiej golonki.