Kapusta kiszona to popularne i zdrowe danie, które ma wiele zastosowań kulinarznych. Jest bogata w witaminy i minerały, a także probiotyki, które korzystnie wpływają na nasz układ trawienny. Gotowanie kapusty kiszonej może wydawać się skomplikowane, ale w rzeczywistości jest to prosty proces, który można wykonać samodzielnie w domu. W tym praktycznym poradniku dla początkujących dowiesz się, jak przygotować smaczną i zdrową kapustę kiszoną.
Jak gotować kapustę kiszoną?
Składniki:
- Kapusta kiszona (około 2 kg)
- Woda (około 2 litry)
- Sól (około 2 łyżki stołowe)
Przygotowanie:
- Kapustę kiszoną należy odpowiednio przygotować przed gotowaniem. Zaczynamy od umycia kapusty pod bieżącą wodą.
- Następnie należy usunąć z niej zewnętrzne, uszkodzone liście.
- Kapustę należy pokroić na mniejsze kawałki, tak aby była łatwiejsza do gotowania.
Gotowanie:
Po przygotowaniu kapusty kiszonej możemy przystąpić do jej gotowania. Poniżej znajduje się prosty przepis, który pozwoli uzyskać doskonały smak i odpowiednią konsystencję kapusty kiszonej.
- Do garnka wlej wodę i postaw na ogniu.
- Woda powinna się zagotować.
- Do gotującej się wody dodaj około 2 łyżki stołowe soli.
- Po dodaniu soli, do garnka dodaj również pokrojoną kapustę kiszoną.
- Kapustę gotuj przez około 30-40 minut na średnim ogniu.
- Po upływie tego czasu, sprawdź, czy kapusta jest miękka i gotowa. Jeśli tak, możesz zakończyć proces gotowania.
Po gotowaniu:
Po zakończeniu gotowania kapusty kiszonej, możesz odcedzić nadmiar wody i podać ją na stole jako samodzielne danie lub jako dodatek do innych potraw. Jest to świetny dodatek do dań mięsnych, zup oraz sałatek.
Zalety kapusty kiszonej
Kapusta kiszona jest nie tylko smaczna, ale także pełna korzyści dla zdrowia. Oto kilka zalet kapusty kiszonej:
- Działa probiotycznie – dzięki obecności kwasu mlekowego i białek probiotycznych, kapusta kiszona korzystnie wpływa na nasz układ trawienny.
- Bogactwo witamin i minerałów – kapusta kiszona zawiera wiele cennych składników odżywczych, takich jak witamina C, K i E, a także potas, żelazo oraz wapń.
- Niskokaloryczna – kapusta kiszona jest niskokalorycznym daniem, idealnym dla osób dbających o linię.
- Wzmacnia system odpornościowy – regularne spożywanie kapusty kiszonej może wspomóc nasz układ odpornościowy i zapewnić nam lepszą ochronę przed infekcjami.
Podsumowanie
Gotowanie kapusty kiszonej może być prostym i satysfakcjonującym doświadczeniem. Wystarczy kilka składników i trochę czasu, aby przygotować smaczną i zdrową kapustę kiszoną. Pamiętaj, że gotowanie kapusty kiszonej to również świetny sposób na dostarczenie organizmowi niezbędnych składników odżywczych. Spróbuj tego prostego przepisu i ciesz się pysznym daniem w każdej porze roku!